Jandir,
Vamos lá…
O manual de operação do sistema é vendido pela Compiere por USD50,00.
É um PDF com mais de 900 páginas contendo informações sobre todas as transações e operações padrão do Compiere.
Este é o seu melhor ponto de partida, e comprando este PDF você está contribuindo para o desenvolvimento do produto.
Quanto a parte técnica não existe uma documentação “oficial”, apenas o treinamento oferecido pela Compiere, mas existem diversas fontes de informação na Web, fórums, etc.
Quanto a parte tributária, até onde pude verificar não existe um trabalho coletivo, mas existem diversas empresas e consultores independentes que podem ajudá-lo a configurar o Compiere para atender suas necessidades, incluindo a parte tributária.
Bem vindo ao Compiere e traga suas dúvidas aqui para o nosso fórum que faremos o possível para ajudá-lo.
Um abraço,
Eduardo.